Lisa rellena al horno

Ingredientes

4 lisas grandes

1 chorizo de 200 gr cortado a taquitos

100gr de bakon cortado en tiritas

12 tomates secos

2 cebollas

6 patatas grandes

1 cuchara de ñoras molidas

Tomillo

Pimienta blanca

Sal

Aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

Elaboración

Poner los tomates secos a hidratar en un recipiente con agua , al menos durante 15 minutos.
Limpiar la lisa abriendola , quitar las agallas  y la espina central. Os lo pueden hacer también en la pescadería.

Preparar el relleno con la cebolla cortada en cuadraditos, el chorizo , el bacón, 1 pizca de tomillo y de pimienta y los tomates secos ya hidrahitados.
Rellenar las lisas con la mitad de este relleno repartiendo entre las 4 lisas.
Poner en la bandeja del horno papel de aluminio untado bien de aceite y cubrir todo el fondo con las patatas peladas, lavadas y cortadas en rodajas grandes .Encima de las patatas poner la otra cebolla cortada en cuadraditos grandes y la otra mitad del relleno.

Hornear durante unos 20 minutos esta base a 180º
A los 20 minutos abrir el horno y poner en la bandeja encima de la base anterior las lisas ya rellenas y verter el vino y un chorrito de aceite encima de las lisas.
Hornear a 180º durante 30 minutos .