Ingredientes
» 1 pescado
» Vinagre
» Hierbas
» Sal y pimienta
» Masa hecha con harina y agua
Preparación
Pedí al pescadero que retire el espinazo.
Picá las hierbas aromáticas y mezclálas con vinagre, sal y pimienta. Frotá todo el pescado por dentro y por fuera.
Hacé una masa básica con harina, agua y sal, que quede tierna pero firme. Dejá descansar 10 minutos.
Estirála, acomodá el pescado condimentado en la masa.
Cerrá y poné en una fuente aceitada. Pincelá la masa con aceite y horneá hasta dorar (unos 20 ó 25 minutos).
Retirá, acomodá en una fuente, abrí la masa y presentá en la mesa.