El mar es nuestra pasión.
INGREDIENTES
1 langosta
1 cebolla bien picada
3 tomates maduros sin piel ni semillas
1 vaso vino blanco seco
Jugo de 1/2 limón
2 huevos soufflé
Ajo y perejil bien picado
Sal y pimienta
1/2 pocillo de aceite
Preparación. En una cacerola, calentar el aceite, dorar la cebolla,
agregar la langosta cortada en trozos, dar unas vueltas, incorporar el
tomate, el vino, salpimentar y dejar que se cocine por unos diez minutos.
Mientras está en el fuego, rociar con el jugo de limón, esparcir los
huevos y sobre estos, el ajo y perejil.
Se sirve bien caliente.
