El mar es nuestra pasión.
La Ciudad Autónoma de Ceuta, a través de la empresa Salzone, ha puesto en marcha una iniciativa para publicar antes del verano un libro con recetas salazoneras con la intención de dar a conocer esta tradición milenaria del secado de pescado.
Según ha informado a los periodistas el chef de los salazones, Mario Silva, la primera intención era que el libro hubiera estado en la calle el pasado diciembre pero problemas técnicos han retrasado su elaboración.
El libro recoge los diecisiete bares de la ciudad que participaron en un concurso sobre los salazones así como una serie de recetas para completar la publicación, con la intención de que “no quede un poco corto”.
La intención es que el libro pueda estar listo para la temporada de verano y que sea un “reclamo” para los turistas que visitan la ciudad.
“Si pruebas los salazones y encima te llevas un libro de recetas creo que será muy interesante”, ha señalado el encargado de este proyecto de recetas salazoneras.
fuente finanza
